不贪搰大牌，是庄家尤应坚守的信条。大牌小牌是由组合难度大小决定的，并非人力所能强行达到。你想做成某一10番以上的组合是极难的，只能采取尽零拼整的方式。大牌不仅需要有大牌的框架，同时还需有较多回合的交流(含吃、碰、开杠)和交换(自取)，同时还需有善于交流和交换的技艺，三者缺一不可。一般来说，正常的牌型，想打成稍大的牌要需十余个回合才能成功，想打特大的牌要经二十甚至更多次交流、交换才能如愿。在这个漫长的路途中，才有人捷足先登，摘走猎物了。对于庄家来说，守住庄就等于守住城堡，守住持权，他不能因贪多求大而丧失重要的地位，想一口吃成胖子是绝不可能的，必须有长远的策略。因此，避免贪猾大牌成了庄家的一戒。

    当然，这并不是说庄家不能搰大牌。如果你的牌一开始就是大牌的雏型，你不打大牌就不对了。正常尺度是这样的:一般情况下能做二十番的，庄家照十五番做，一般情况下可傲十五番的，庄家按十番去打，一般情况下可轻易做成十番的，庄家尽量快搰。总之，只要超过了限数，能打多大就打多大，争取快搰，决不强己所难。
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