为避免作弊，一骰采用两次掷骰方法来确定从哪里开门起牌。

    第一次由庄家掷骰，以两粒骰子的点数之和确定四人中从谁码的墙里开门。如是5点，从庄家以逆时针的方向数起:庄家为1，二家(庄家的下家)为2，三家(庄家的对家)为3，四家(庄家的上家)为4，然而再接着数庄家为5，二家为6，三家为7，四家为8，以此类推如下:
    属庄家的数是:5、9；
    属庄家的下家的数是:2、6、10；
    属庄家对家的数是:3、7、11；
    属庄家上家的数是:4、8、12；
    据此规律，编成口诀是:5、9自首；2、6、10上手；3、7、11对门；4、8、12到底(意思是第四家)。
    庄家第一次掷定确定在谁家开门后，由开门的一家掷第二次骰子，再以第一次、第二次骰子所示数之和，确定从哪一垛开始起牌。
    如:庄家第一次掷5点，“5、9自首”，应从庄家码的墙开门，庄家再掷骰子一次，如掷8点，两次骰子点数为5 +8=13点。那么，开门取牌就从庄家的牌墙从右到左(顺时针方向)数过13垛拨开，庄家首先取第14、15两垛(共四张)作为自己的牌，第二家依次也取两垛(即16、17垛)，第三家则依次取第18垛和第四家门前的第1垛，第四家则拿自己门前的第2、3垛(当然，如打素麻将，第二家已把庄家门前的牌抓完，第三家就取第四家门前的第1、2垛，第四家接着取第3、4垛)。一巡抓完，又从庄家开始抓第二巡。第三巡抓完时，各家手上的牌是12张。接着庄家用“跳间”(或称跳张)的方式再抓两张牌，即取未抓牌的第一垛上边一张和第三垛上边一张。接着第二家取一张(第一垛的下面一张)，第三家取一张(第二垛上面一张)，第四家也取一张(第二垛的下边一张)。这时起牌就完成了。
    开门起牌之后，庄家手中是14张牌，其余三家是13张牌。然后由庄家从自己的牌中打掉(即弃舍)一张。这时四家的牌数都是13张，就可进人下一阶段—“换张组牌”。
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